Clos Regain Dulce

Clos Regain Dulce 100% Petit Manseng. Vino blanco de sobremaduración elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas de Petit Manseng. Tras un prensado delicado y desfangado, fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, deteniéndose en el equilibrio óptimo de azúcar-alcohol. Posteriormente, se somete a una larga crianza sobre lías con battonage regular, lo que le aporta estructura, complejidad y estabilidad.

En nariz muestra una expresión aromática intensa y elegante, con notas de frutas exóticas frescas como mango y piña, acompañadas de delicados matices florales. En boca es equilibrado y estructurado, con un ataque vivo y envolvente, destacando sabores a frutas confitadas y un toque especiado que culmina en un final largo y persistente de mango confitado y pan de especias.

Ideal para maridar con quesos azules, chocolates negros intensos o platos exóticos como curry de pollo con citronela y albahaca tailandesa. Servir a 12 °C. Potencial de guarda: hasta 10 años.