Yotuel San Miguel 2013

Categoría: DO Ribera del Duero

VARIEDAD: Tinta del pais 100%.

SUELO: La finca tiene un suelo arcilloso compacto en lo alto y arcilloso con limos arenosos en la ladera.

CLIMA: Invierno frío y de bajas precipitaciones. Un inicio de primavera fresco con generosas lluvias da lugar a un verano muy cálido, obteniéndose una óptima y uniforme maduración alcohólica y fenólica.

VIÑEDO: En Anguix, finca San Miguel,(0,65Ha) plantado en vaso hace 86 años, sobre un cotarro con una notable bajada hacia el norte, hacen una maduración complicada en años difíciles pero óptima en años normales. El clon es de uvas medianas, racimos sueltos y pequeños con rendimientos muy bajos debido a la edad.

VENDIMIA:22 de septiembre de 2012. Manual, en cajas de 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y macera durante 15 días.

CRIANZA:Maloláctica en barrica nueva de roble francés y posterior crianza en la misma barrica durante 14 meses.

PRODUCCIÓN: 350 Botellas y 50 Magnum.

GRADO ALCOHOLICO: 14.5% Vol.