Camelot Dulce Monastrell

NOTAS DE CATA:

Color cereza intenso.
Nariz denota aromas a frutos sobre madurados como la ciruela, el higo y pasas acompañados con terpenos madéricos gracias a su paso por madera.
Boca equilibrio entre azúcares y acidez obtenemos un vino exuberante y exquisito con un largo rastro y feliz memoria.

% Alcohol: 15º
Variedad: Monastrell 100%
Denominación de Origen: Denominación de Origen Jumilla
Tipo de vino: Tinto dulce
Tiempo de Barrica: 4 meses
Tipo de Barrica: Roble americano

Procedente de vides con más de 50 años y rendimientos muy bajos (menos de un kilo por planta) y uvas sobremaduradas en la propia cepa.
La maceración durará unos quince días a bajas temperaturas produciéndose una parada fermentativa por la adicción de alcohol.
El mosto se obtiene gracias a un prensado con bajas presiones siendo este depositado en las cubas de desfangado pasando posteriormente a las barricas para el domado de sus taninos.